天天吃堅果延年益壽　偏偏這6族群要忌口減量

資料來源：華人健康網

今天吃堅果了嗎？一直以來，堅果就是休閒娛樂的絕佳夥伴，但近年來，許多研究又證實堅果具有保護心臟、降低罹癌風險，甚至減少2成早逝風險的好處，使得堅果的角色不再只是零食，而是有著更正面意義的養生食品，就連國家衛生機關都建議要天天吃。然而，中醫師提醒，堅果再營養、再美味，有些人還是要適度忌口！

 

 

堅果護心助長壽　專家皆說好

賴睿昕中醫師表示，堅果含有豐富的抗氧化劑、蛋白質、優質油脂組成、礦物質和膳食纖維等，除了現代醫學研究證實，可以有效地減少發生冠心病或心血管疾病的可能性，中醫認為堅果看起來就像是人的心臟，取像類比，也認為對於心臟有很好的幫助，可以延年益壽。

由於堅果的高營養價值和養生效能，國民健康署早在多年前，就將堅果納入國人每日飲食的建議必吃食物之列，並強調相較於精煉過的食用油，直接吃原型態的花生、腰果、杏仁、核桃、夏威夷豆等堅果，可以同時攝取到各種各樣有利健康的必需營養素與植化素，更適合當作飲食油脂的來源。

 

 

吃堅果養生還要看體質！陽虛體寒的人較適宜

不過，從中醫的角度進一步來看，吃堅果養生還是有學問的，不是所有人都一樣。網路傳言，不同的堅果種類，保健功效也有些許的差異，舉例來說，花生補氣潤肺又健脾開胃，腰果止咳除痰、可去心煩，開心果則溫腎暖脾、潤腸通便，建議攝取前要先看體質。

 

對此，賴睿昕中醫師表示，堅果其實是一個泛稱，只要有堅硬外殼、富含營養成分和油脂的果仁，無論是花生、開心果、松子、核桃、腰果、夏威夷果、榛果或杏仁等，在中醫看來，它們的性味沒什麼太大的差異，都算是同一種類型的食物，都可以被歸為「堅果類」。

只是，吃堅果養生，確實還是要看體質！由於堅果屬於高蛋白質的食物，製法通常是烤、炒或油炸再撒鹽調味，性味偏溫燥，對於出現「陽虛體寒」體質症狀的人，例如：神疲乏力、少氣懶言、語聲低微、爪甲蒼白、頭昏眼花等，有很好的補益效果。

你的蜜糖，我的毒藥！預防陷阱，6族群吃堅果需減量

原則上，堅果仁的每日適宜食用量是半兩左右，大約相當於一隻手能握住的量。需特別注意的是，堅果對以下6種人來說可能是「陷阱食物」，必須謹慎拿捏食用量，才能避免超過自己身體的負荷，進而導致不適。

1.虛火旺體質：容易心煩失眠，常感覺胸口煩悶、情緒不穩定、注意力不集中，晚上容易驚嚇失眠，多是中醫所謂虛火旺的體質，不適合攝取太多的堅果，以免堅果的燥性助長虛火的症狀表現。

2.面色無光的人：陰虛者的皮膚缺少滋潤、乾燥無華、面色不佳，還容易上火，常生口瘡、舌頭發紅、常便祕。這類型皮膚有炎症或是痘痘的人，堅果也不適合吃。

3.甲狀腺亢進的人：甲狀腺亢進的人，普遍本身形體消瘦，屬於胃火旺的陰虛體質，能吃能喝，但代謝快，怎麼吃也不胖，形體精悍，肌肉鬆弛。這類型的患者不宜吃太多堅果。

4.發炎體質的人：本身有熱相，更年期潮熱，或夜間發熱、手足心發熱等發炎體質的朋友，對於堅果類更要敬而遠之。

5.腸胃功能不佳者：堅果含大量膳食纖維和油脂，有較強的「滑腸」作用，正在腹瀉的人、消化道急性感染者和脂肪消化不良者，均應少吃一點堅果。

6.部分過敏體質者：堅果內含有的過敏原大致相同，如果對某種堅果過敏，很有可能也會對其他種類的堅果過敏，須特別小心。

 

【健康小叮嚀】：

除了參考當下的體質和身體狀態，酌量增減堅果的攝取，賴睿昕中醫師提醒，吃堅果顧健康時，建議挑選低溫烘焙、不含糖和鹽等添加物的天然堅果。而且，注意堅果的新鮮度和保存，若出現油耗味，代表已經不新鮮了，甚至可能已產生黃麴毒素，吃了恐危害健康。